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Produktbeschreibung
Zanthoxylum simulans - Szechuan- oder Sichuanpfeffer, Täuschende Stachelesche
Pfeffer im eigenen Garten kultivieren? Der Szichuanpfeffer erreicht eine Höhe und Breite von etwa 2-3 m und ist eine schmackhafte Rarität aus der Familie der Rautengewächse. Er wächt aufrecht mit einer lockeren Krone und mit dekorativ bedornten Zweigen. Von Mai bis Juni erscheinen unauffällige gelb-grün gefärbte Blütenstände. Markant sind die roten Balgfrüchte, die das exotisch anmutende Gehölz im Herbst und Winter zieren. Der Strauch ist winterhart, sollte aber in der Jugendphase vor Frösten geschützt werden. Bei voller Reife springen die Kapselfrüchte auf, die schwarzen Samen sind geschmacklich weniger ansprechend. Interessant sind die essbaren roten Kapseln mit der prickelnden Schärfe. Sie schmecken frisch, zitrusähnlich und erfrischend. Der Szichuanpfeffer eignet sich beispielsweise zum Würzen von Wokgerichten.
| Blattform | gefiedert, Einzelblättchen länglich-eiförmig |
| Blattfarbe | grün, an der Basis bedornd |
| Blüte | gelb, unbscheinbar (Mai, Juni) / rötliche Balgfrüchte |
| Wuchsform | aufrecht, lockere Krone, bedornde Zweige |
| Wuchshöhe | 2-3 m |
| Wuchsbreite | 2-3 m |
| Standortanspruch | Sonne, Winterschutz in der Jugendphase |
| Bodenansprüche | durchlässig, humos, anspruchslos |
| Verwendung | Solitär |
| Besondere Merkmale | Herbstfärbung, Fruchtstand, Gewürz, essbare Kapselfrüchte mit einer prickelnden Schärfe für Wokgerichte oder etwa zu Fisch |
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